Receta del Sacher

[Pat Casalà]

Hola!!!
Tal como prometí, voy a escribir la receta del Sacher. Otro día os daré más recetes de pasteles. Ahí va:

INGREDIENTES:

-4 huevos
-1/2 tableta de chocolate postres (da igual la marca)
-100gr. de mantequilla
-100 gr. de almendra molida.
-100 gr. de azucar
-50 gr. de maicena.
-1 cucharadita de levadura en polvo.
-1/2 vaso de mermelada de fresas.
-1 pizca de sal.

Para la cobertura:

-1/2 tableta de chocolate postres.
-1 vaso de nata líquida
-75 gr. de mantequilla.

Preparación:

-Untas con mantequilla un molde redondo para horno. Precalienta el horno a 220 º.
-Separa las yemas de las claras, que has de montar a punto de nieve con una pizca de sal.
-Introduce el chocolate en el microondas con la mantequilla y el azucar. Cocer un par de minutos a la mitad de la potencia,
de manera que cuando lo saques hayas de mezclarlo con la cochara para deshacer el chocolate del todo.
-Añade al chocolate las yemas, la maicena, la levadura y la almendra molida.
-Mezcla bien y añade las claras a punto de nieve.
-Mete la masa en el horno durante unos 25 min. Ves observando que no se te uqueme demasiado la parte de arriba, si es así, tápalo con papel de plata.
-Cuando esté hecho (compruébalo metiendo una punta afilada en la masa del centro: si sale seca es que está perfecto) lo sacas del horno, lo desmoldas y lo dejas enfriar unos 10 minutos.
-Una vez frío, cortas el bizcocho por la mitad y lo untas con la mermelada.
-Mete la nata líquida en el microondas tres minutos a mitad de potencia.
-Una vez caliente la nata, introducies el chocolate y la mantequilla, y mezclas enérgicamente hasta que se hayan disuelto del todo.
-Con ese chocolate cubres todo el pastel.
-Necesita una media hora de nevera...y listo!!!

Bon profit!!

[cristina herrero]

Qué buna pinta!!!!! Muchas gracias por compartirlo.....ya te contaré qué tal..
Besitos